2015 års vinnande äppelkaka

2 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
100 g riven mandelmassa
1 tsk nystött kardemumma
1 tsk bakpulver
ca 2 stora äpplen i tunna klyftor
75-100 g smör

Beredning: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en rund porslinsform c:a 26 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, riven mandelmassa, kardemumma och bakpulver. Rör ner blandningen i äggsmeten. Häll smeten i formen. Stick ner äppelklyftorna i smeten i trevligt mönster. Hyvla sedan smöret tunt och täck äppelklyftorna. Grädda på nedersta falsen i ca 40 minuter.

Hälsningar
Birgitta Sandberg