Underbart god morotssoppa som bjöds på höstmötet 2003.

600 g morotspuré, Findus 3727
460 g morötter, rivna
60 g margarin
2 liter grönsaksbuljong, ätfärdig
30 g vetemjöl
1 dl vispgrädde
0,5 dl apelsinjuice, konc
anis, krossad
ingefära, mald
cayennepeppar
salt
röd paprika, tärnad
gräslök

Fräs morötterna i margarin. Tillsätt morotspurén, buljongen och låt soppan koka upp. Toppred med vetemjöl och låt sjuda 5 minuter. Tillsätt vispgrädde och apelsinjuice. Smaksätt. Tillsätt paprika och gräslök strax före serveringen.